Dalla scatoletta all’Honestly Good: perché rallentare anche in cucina (e come farlo)
«Fare la spesa capendo quello che compriamo, conoscere gli ingredienti, non avere paura di stare in cucina».
Il mangiar bene
L’alimentazione ci ricorda che siamo corpo e che dobbiamo rapportarci con gli altri esseri viventi, con i territori, con le risorse naturali.
6 Episodi
Mangiare non significa solo piacere o necessità ma anche consapevolezza.
È una consapevolezza che arriva da lontano, dalla cultura e dalla filosofia, dalla scienza medica e dal piacere individuale, dalla natura ma anche dalla psicologia più raffinata.
Il mangiar bene è una serie tematica di Slow News in cui raccogliamo piccole pillole di questa consapevolezza.
Si parla di
Gli episodi (6)
- 1
- 2
Cibo cattivo o cattiva informazione?
La cattiva informazione riguardo il cibo è dilagante. Ma di chi è la colpa?
- 3
La cultura del cibo
Siamo quello che mangiamo suona come una litania. Eppure è proprio così: il cibo è uno specchio.
- 4
Fresca o secca?
C’è qualcuno che ha osato mettere in dubbio che la pasta sia nata nello stivale e ha pure ragione.
- 5
Latte, formaggio e economia: il casu ‘e axridda
Il casu ‘e axridda non si prepara in nessun’altra parte del mondo. Solo qui, su questo territorio collinare alle pendici del Gennargentu, in Sardegna.
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